Diabeteskost

Gode kostråd hvis blodsukkeret svinger

· Spis 5-7 måltider om dagen
Mange små måltider stabiliserer blodsukkeret.
· Undgå hvidt brød
Raffinerede kulhydrater får blodsukkeret til at stige.
· Spis masser af grøntsager
Grøntsager har et lavt glykemisk indekstal og indeholder mange mikronæringsstoffer.
· Spis fede fisk
Flerumættede fedtsyrer modvirker blodpropper og forhøjet blodtryk.
Fedt forsinker desuden optagelsen af sukkerstofferne i maden, så blodsukkeret stiger langsommere.
· Spis fiber
Fiber i kosten nedsætter blodsukkerstigningen i forbindelse med et måltid.
· Spis urter
Krydderurter indeholder livsnødvendige næringsstoffer, som forbedrer hele ernæringstilstanden
· Brug citronsaft
Lidt syre kan nedsætte madens reelle glykemiske indeks. Så kom lidt citronsaft i dressingen og lidt vin-eddike i saucen.
· Brug rapsolie til stegning
Rapsolie er monoumættet, den tåler opvarmning og afbalancerer blodets kolesterolindhold.
· Ta’ et godt glas rødvin
En genstand om dagen er med til at forhindre, at blodpladerne klumper sammen.